Egen tomatsås på små tomater

Tillsätt socker, salt och svartpeppar efter egen tomatsås på små tomater. Socker hjälper till att balansera syran från tomater. Om du använder färska örter, lägg till dem nu. Basilika är en klassiker, men du kan välja andra örter som oregano eller timjan för att ändra smaken. Steg 3: Låt såsen sjuda tills den är låg och låt tomatsås koka i minst minst en minut.

Ju längre det kokar, desto mer koncentrerad blir smaken. Rör om ibland för att se till att såsen inte brinner. Steg 4: Blanda eller mosa när tomatsåsen är klart tillagad, du kan välja om du vill ha den slät eller med skivor. För en jämn sås, använd en mixer eller en vanlig mixer för att blanda såsen tills den är helt slät. Om du föredrar en sås med skivor, använd potatismos eller en gaffel för att bryta upp tomatskivorna.

Steg 5: smaka och justera smaken på din hemlagade tomatsås och justera smaken genom att tillsätta mer salt, svartpeppar eller färska örter om det behövs. Kom ihåg att smakpreferenser varierar, liksom såsen, som du vill ha den. Steg 6: anpassa din tomatsås nu när du har basen tomatsås kan du anpassa den efter din smak och användning.

Här är några tips: spice it up: tillsätt ytterligare kryddor som chiliflingor för lite värme eller riven parmesanost för en rik smak. Lägg till grönsaker: för att göra såsen ännu mer komplett, Lägg till grönsaker som paprika, morötter eller svamp. Använd gärna locket när det stänker och ibland blandas. När såsen kokar ihop kan du smaka den med salt, peppar, socker och ättiksalt, sött och surt innan servering.

Inkludera eller garnera med hackad färsk basilika och nygräddad parmesan, om så önskas.

Tillagningstid hur länge tomatsås ska laga mat är en smakfråga. Koka ihop några minuter, låt några hela bitar tomater, eller koka längre och få en koncentrerad smak och slät tomatsås om den får koka i en timme. Eller laga den dagen tidigare, smaken blir riktigt bra. Tomatplockaren väljer bra stora mogna tomater som romatomater, plommontomater eller grentomater. Företrädesvis är organiska eller KRAV märkta.

Med hemodlade tomater eller så odlar du tomater själv och du har massor av mogna söta tomater för att göra såsen. Receptet kan fördubblas och tomatsås kan frysas i anständiga portioner. Alternativen 1 DL hackad selleri, halv tärnad lök och 1 DL hackad tärnad morot går också bra i tomatsås om man vill göra den lite mer måttlig. En annan bra är grönsaker som passar in i benen-det här är svamp, paprika, soltorkade tomater, svarta oliver, tärnad zucchini, spenat, keso, riven citronskal, grädde, smör, creme fraiche och mjölk.

Om du rör upp, lägg i det hackade köttet och låt det koka i en timme, du har en utsökt köttfärssås.